Pouvant constituer un repas à elles seules, les salades des pâtes sont une véritable source d’inspiration dont on ne se lasse pas. Avec les beaux jours enfin arrivés, elles vont mettre des couleurs et des saveurs sur nos tables, sans entamer notre budget ! Avec des aliments simples et peu coûteux, leur succès est garanti et les français les ont déjà adoptées à la quasi unanimité.
La salade de pâtes peut se décliner de multiples façon. Pour commencer, on peut varier les pâtes utilisées, et même si certaines se prêtent mieux à l’exercice que d’autres, la créativité peut réserver de bonnes surprises.
Ensuite, les ingrédients que l’on va lui attribuer vont lui donner ses couleurs et son identité. Produits de la mer, légumes, produits carnés, tout peut y passer, le résultat dépendant d’une bonne association des produits choisis.
Enfin, son assaisonnement, lui aussi variable à souhait, va lui donner son caractère plus ou moins affirmé selon les goûts. On peut ainsi créer sa propre recette de salade de pâtes et étonner ses amis avec un thème choisi : salade italienne, salade de la mer, salade provençale, salade rustique, etc…
Idée recette : salade de pâtes au thon
Pour 6 personnes, préparation 20 minutes, cuisson 15 minutes.
- 500 g de fusilli
- 200 g de haricots vert coupés en morceaux
- 2 poivrons rouges émincés
- 2 oignons hachés
- 425 g de thon haché à l’huile
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 60 ml de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 concombre émincé
- 6 œufs durs coupés en quartiers
- 4 tomates coupées en quartiers
- 80 g d’olives noires
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
- Cuire les pâtes « al dente » dans de l’eau bouillante salée. Les rincer à l’eau froide et les égoutter.
- Dans un saladier, mettre les pâtes, les haricots, les poivrons et les oignons. Bien mélanger. Égoutter le thon en réservant l’huile et l’émietter à la fourchette.
- Dans un bocal, mélanger l’huile du thon, l’huile, le vinaigre, le jus de citron, l’ail et le sucre. Fermer le bocal et agiter vigoureusement pendant 2 minutes.
- Déposer les pâtes au centre du plat et disposer les rondelles de concombre, les tomates et les œufs tout autour. Arroser avec la moitié de la sauce. Parsemer la salade avec le thon, les olives et le basilic. Napper du reste de la sauce juste avant de servir.
D’autres recettes sur le site : www.salade-de-pates.fr
